酒精濃度高，味道酸甜的達拜酒是沙巴最有名的酒精飲料。

通常從木薯，白米飯，或糯米發酵，以傳統方法製成的達拜酒已成爲沙巴的品牌。

暢飲達拜酒是在當地節日、聚會和宴會常見的活動。